钟祥市石牌镇豆腐产业高质量发展规划（2026—2030） 一、规划总纲

芦苇飞雪2022

钟祥市石牌镇豆腐产业高质量发展规划（2026—2030）

一、规划总纲
（一）规划定位
以石牌豆腐省级非遗、“中国豆腐之乡”为核心IP，依托长寿食品产业园，打造全国豆制品全产业链示范镇、汉江流域大豆交易集散中心、豆腐文化文旅目的地，构建“种—产—加—销—旅—文”一体化百亿产业体系。
（二）总体目标
短期（1—2年）：获批石牌豆腐国家地理标志，建成5万亩高蛋白大豆基地，规上豆制品企业达10家，产业产值突破50亿元。
中期（3—5年）：形成龙头引领、集群发展格局，打造2个全国知名品牌，文旅年接待50万人次，争创百亿级豆腐产业集群。
（三）发展思路
一核引领、两链融合、三产协同、全域联动
一核：长寿食品产业园
两链：大豆原料链、豆制品精深加工链
三产：种植基地、加工制造、文旅商贸
全域：古镇+园区+基地+乡村
二、产业现状与优势
（一）核心优势
品牌：石牌豆腐省级非遗、“石牌豆腐郎”国家级劳务品牌、“钟祥四宝”之一。
人才：9万人中8成从业，5万豆腐郎遍布全国500城及10余国，年创收超20亿元。
基础：九阳豆业等龙头落地，拥有《石牌豆腐技术标准》，大豆种植基地连片。
文旅：古镇、古戏楼、豆腐宴120余道，具备农旅融合基础。
（二）短板
小作坊多、规模化不足；产品以初级为主，精深加工弱。
品牌分散，公用品牌赋能不足；电商与冷链物流体系不完善。
三、重点任务（六大工程）
1. 原料基地筑基工程
建设汉江中下游高蛋白大豆种植核心区，推广5万亩优质专用大豆，推行“企业+合作社+农户”订单农业。
建大豆院士工作站、良种繁育基地，提升出浆率与品质。
打造汉江流域大豆仓储交易中心，实现“买全国、卖全国”。
2. 加工集群升级工程
做强长寿食品产业园，聚焦豆制品、乳制品、特医食品、果蔬制品四品联动。
发展预制菜、豆干、素肉、豆浆粉、休闲豆制品，提高附加值。
推动手工非遗作坊与标准化工厂双轨并行，规范提升小作坊。
3. 品牌价值提升工程
统一石牌豆腐区域公用品牌，授权联盟企业使用，构建“公用品牌+企业品牌”体系。
申报地理标志保护产品，办好豆腐文化节、技能大赛，讲好《凝脂手》影视IP与豆腐郎故事。
4. 市场渠道拓展工程
依托全国豆腐郎网络，建产地仓+冷链+前置仓，打通商超、电商、社区团购。
发展直播电商、预制菜出口，拓展华中、西南及海外市场。
5. 文旅融合赋能工程
打造豆腐古镇4A景区：豆腐古街、非遗体验馆、主题公园、文化广场。
推出“豆腐宴+非遗体验+古镇研学+工业旅游”精品线路。
形成一心两轴四区：文化核心区、乡村振兴轴、历史文化轴；四大体验区。
6. 人才振兴支撑工程
实施百千万人才计划：培育100名CEO、1000名高级技师、10000名技工。
开展技能培训、创业补贴，吸引豆腐郎返乡建厂兴业。
四、空间布局
核心加工区：长寿食品产业园（智能制造、精深加工、龙头集聚）
原料保障区：汉江沿线高标准大豆种植示范带
文化旅游区：石牌古镇、豆腐街、古戏楼、非遗工坊
商贸物流区：大豆交易市场、冷链物流中心、电商产业园
五、保障措施
组织保障：成立镇主要领导牵头的产业发展专班，统筹项目、资金、用地。
政策保障：落实返乡创业、技改补贴、税收优惠、品牌奖励。
标准保障：执行统一生产、质量、安全标准，建立溯源体系。
要素保障：优先保障产业园用地、用水、用电、信贷支持。
六、效益分析
经济效益：带动就业超万人，农户增收，形成百亿产业，做强镇域经济。
社会效益：传承非遗，打响劳务品牌，推动乡村振兴。
生态效益：绿色加工、循环利用，打造生态豆腐之乡。