豆腐小作坊会取消吗

助人为乐 · 发表于 10 小时前

豆包

结论：不会一刀切全部取消豆腐小作坊
网上“豆腐小作坊全部取消”属于误传。国家和湖北现行政策是：无证黑作坊坚决取缔；合规豆腐小作坊允许存在、引导提档升级。
一、两类豆腐作坊不同命运
无证、无备案、脏乱差“黑作坊”
无营业执照、小作坊备案证；生产区生活区不分、污水乱排、防虫防鼠设施缺失、滥用添加剂。这类在专项整治中依法关停、取缔、处罚。
办理小作坊备案、整改达标豆腐坊
可以继续生产豆腐、千张、豆干等传统豆制品。
注意：小作坊不能进大型商超、学校食堂、大型连锁餐饮供货；主要在本地农贸市场零售、周边散卖。要进入大客户渠道，必须升级成取得 SC食品生产许可证的正规工厂。
二、湖北（钟祥、荆门）当地要求
湖北执行食品小作坊备案管理制度，豆制品属于允许小作坊加工品类，没有把豆制品列入禁止小作坊生产目录。
合规豆腐小作坊基本条件：
营业执照、食品生产加工小作坊备案；
厂房分区：泡豆、磨浆、煮浆、压榨、成品存放分开；洁污分离；
排水、污水预处理，避免环保投诉；
从业人员健康证；原料进货台账；不违规使用添加剂（豆制品严格执行GB2760）。
三、未来趋势
短期：小作坊仍然保留；
中长期：监管越来越严，门槛提高。一部分整改合格继续经营；一部分主动升级成小型豆制品厂；达不到标准的逐步退出市场。
四、钟祥石牌豆腐产业特别说明
石牌是传统豆腐之乡，当地政策导向是规范、集中园区化生产，引导散户作坊进豆制品集中加工区，统一排污、统一管理，并不是简单全部取消。

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豆腐小作坊 会取消吗

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